ayx爱游戏ayx爱游戏ayx爱游戏这道江南特色时令菜，要等到蟹香馥郁ayx爱游戏、红膏满腴才是烹制的最好时机。把新鲜螃蟹的肉都剔下来，然后和蟹黄蟹膏一起放进油锅煸炒，红油和蟹肉在猛火的煸炒下，香气扑鼻。一道纯正的腻蟹糊，口感鲜美、柔软、润滑且富有弹性。

　　相传，乾隆下江南来到常州，乘船从北塘河进入芦蒲港，在东坝桥靠岸，常州籍大学士刘纶随行。此地靠近黄天荡，最有名的美食是黄天荡大闸蟹。可是螃蟹吃起来耗时费力，刘纶让人选用新鲜蟹黄ayx爱游戏、蟹白，配以笋尖、香菜等时鲜佐料，勾调烹制成一碗腻蟹糊。乾隆吃后大加赞赏ayx爱游戏，腻蟹糊就此名扬海内外。

　　将蟹肉、蟹黄加水入锅烧煮，后倒入调匀的淀粉，煮至糊状，加入调味料和笋、鲜菇等配料。