腊八节将至，这是一个充满传统气息的节日。在腊八节期间，有许多营养美味的食物，不仅口感独特，还寓意着吉祥如意、幸福安康。

　　一、腊八粥腊八粥是一道以五谷杂粮为主要原料的传统美食，寓意祈求丰收、平安和吉祥，在寒冷的冬季，腊八粥不仅能温暖身体。1、准备食材有红豆、绿豆、豇豆、莲子，另一个碗里倒入糯米、黑米、花生、红枣。清洗干净，浸泡四个小时以上。2、开水下锅，先倒入糯米，各种豆类倒入锅中，花生和红枣，水煮开之后，煮上30分钟左右，八宝粥熬好。加入几块冰糖，腊八粥就煮好了。

　　二、腊八蒜腊八节期间吃腊八蒜，寓意着驱邪避凶、祈求健康。还具有开胃消食、增强免疫力的功效。1、大蒜放进大盆中，再加入食盐，同等比例的白糖，抓匀以后腌制15分钟。准备一瓶米醋煮开，晾至八分热。2、大蒜放进玻璃罐子里面，然后再把放凉的米醋倒进来，腌制24个小时，就可以了。

　　三、腊八豆腐——葱烧豆腐在腊八节期间食用豆腐，寓意着家庭和睦、事业顺利。豆腐富含优质蛋白质和钙质，对身体健康有很大的益处。1、嫩豆腐切厚片，准备大葱切片，蒜末、小米椒，然后加入鸡精，蚝油提鲜，生抽酱油ayx爱游戏，老抽上色、胡椒粉，倒满一点点清水，一小勺玉米淀粉，搅拌均匀。2、油热之后，把豆腐煎至两面金黄，大葱加进来，焖个几分钟，然后把料汁加进来，炒入味就可以出锅了。四、腊八面腊八面是关中地区腊八节的节令食品，每年的农历腊月初八早上太阳出来前ayx爱游戏，家家户户都要吃碗腊八面。意为“腊八不见红”，全家来年平安顺遂。麻酱拌面

　　1、锅中水烧开后，把面条放入锅中煮一下，捞出来过凉后控干水分。调一个芝麻酱，三勺芝麻酱，加入凉白开、老抽搅拌均匀。2、另取小碗，加入蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，把热油淋在上激发出香味，加入一勺生抽，香醋，食用盐，鸡精，白糖，搅拌均匀，然后再下入芝麻酱搅拌均匀。再倒入面条上，放一点黄瓜丝，花生米，搅拌均匀后就可以了。五、腊味腊味是南北方都十分喜欢的食物，每到腊八前后大家会腊肉、腊肠、熏肉、酱肉等，所以到了腊月必做腊味的习俗也就流传了下来。

　　1、猪肉切成细条，吃起来才不油腻。切好后收入到大盆里。调料撒入食盐、白糖、胡椒粉、料酒、老抽调色，搅拌然后腌制1个小时。2、肠衣倒在盆中，用清水洗掉里面的盐分，再将里面灌点水也冲洗一下，洗净后加入一些高度白酒，浸泡半个小时，把肉装到灌肠器里，拧上后盖，先打出来一点。这样套长衣的时候就很轻松了，尾部打上一个死结，慢慢的转动，肉就自己灌进去了，不要太满，撞到八九分满就可以了。接着再给它分成均匀的长段，用棉线系紧丝，再用牙签扎上一些小孔，方便排气，这样蒸熟后切片也不会松散。腊肠就灌好了，只需要挂在通风的地方，晾晒十到15天就可以了。ayx爱游戏ayx爱游戏ayx爱游戏