为提高学校餐饮服务质量，确保学校全体师生的饮食健康与安全，少林小龙武校特邀请登封市市场监督管理局嵩阳所一队队长吴松年，于2月1日下午在党建培训中心多功能厅对餐饮服务工作人ayx爱游戏员进行了食品卫生安全知识培训。

　　吴松年队长在“学校食堂餐饮服务食品安全操作规范”讲座中着重从三个方面内容进行培训，一是餐饮服务食品安全操作管理要求ayx爱游戏，二是食物中毒的分类与特点，三是餐饮业食品中毒的常有原因和预防原则。

　　吴队长首先强调：餐饮服务供应者的法定代表人ayx爱游戏、负责人或业主是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。

　　吴队长依据食品安全法律、法规、规范、标准等相关安全知识讲解了“食品安全管理机构和人员职责要求”“健康管理要求”“个人卫生要求”“工作服管理要求”“餐饮安全管理人员主要肩负的管理职责”“防尘、防鼠、防虫害设施的管理”“消毒保洁、餐饮具冲洗消毒”“食材的储藏、加工、烹调、供餐”“食品安全快速查验”“食品中毒的分类”“食品中毒的特点”等内容，并就“发现食物中毒情况处理流程”进行了明确：健康第一，生命至上、核实情况，准时报告、采用措施饮食知识，控制形势、及时送检，查明原因、宣布信息，追究责任。

　　吴队长讲解餐饮业食品中毒的常有原因为：交叉污染、食品未烧熟ayx爱游戏煮透、从业人员带菌污染、食品储藏温度、时间控制不当、餐用具冲洗消毒不完整。预防原则是：控制温度稳当储藏、正确的储藏方法、控制时间、杀灭病原菌、控制加工量。

　　吴队长要求学校要加强饮食及饮水安全知识宣传，科学引导学生合理就餐、平衡饮食，提高自己防范能力；学校要成立食品中毒、肠道传生病等突发事件的应急办理体系，一旦发生食品中毒事故和肠道传生病也许疑似食品中毒事故和肠道传生病ayx爱游戏，应马上报告当地卫生行政部门和教育行政部门，并应保留现场，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。

　　校工会主席邱芳在培训会上做了《注重食品安全，搞好餐饮服务》主题讲话，要求大家严格遵守食品安全管理制度，严把食品安全关，确保全校师生吃得舒心、吃得放心；要紧跟学校发展大局，全力服务学校工作，持续坚持“爱心小屋”温馨工程，让“三关心、三关怀、三关爱”落实落细。

　　邱主席要求大家：要加强职工思想教育，提升自身素质水平；争做守法、守纪 守则、守责的合格职工，为小龙武校健康发展做出贡献。

　　通过此次培训，学校餐饮服务工作人员对食堂卫生安全有了全新的认识，相应提高了食品卫生安全意识和法律知识水平，为学生的健康做好了全方位的保障。