花了一周读完《饮食的迷失》这本书，书中用客观态度讲述出营养界关于很多与我们认知冲突的观点，但并不是空口无凭，而是建立在各种不同规模及方式的研究与案例统计分析的基础之上。，比起单方面案例研究或者小规模实验得出结论的观点要更客观和理性。

　　说肥胖属于高遗传性现象，不可逆转。这个观点只对了一半。遗传是对的，包括DNAa基因和肠道菌群饮食知识。不可逆转却是错的，因为改变肠道菌群就可以改变基因的表达。是否发胖，很大程度取决于肠道菌群。为什么两个人吃相同的超量食物，长胖的幅度会完全不一？

　　保持好的肠道菌群才是你拥有狂吃不胖“易瘦”体质的关键，也是你保持情绪稳定及对同一件事情更容易乐观看待的关键，更是你精力旺盛睡得好吃得饱不生病的关键。

　　少加工的食物（包括精加工面粉之类的主食）。包装类的食品要注意它们的添加剂（反式脂肪、钠、甜味剂、防腐剂）。

　　生牛奶含更多细菌，更有利于肠道菌群；而多酚类食品适量食用起保健作用，如咖啡、巧克力、红酒、绿茶也有益肠道菌群。食用无糖的全脂酸奶、发酵豆制品、海藻类、蘑菇类食物也有益于肠道菌群，它们富含益生菌，放弃鱼油、维生素等保健品，对身体有害无益；可以增加富含益生元的食物摄入（全谷物、薯类、茎叶类蔬果）如菊苣根、菊芋、蒲公英嫩叶、韭葱、洋葱、大蒜、芦笋、麦麸、面粉、西蓝花、香蕉和一些坚果都含有益生元，能够降低胆固醇。

　　生命在于运动（根据个人情况适度量即可，过犹不及），运动不能健康，但有益健康，更长寿，每年运动270小时就能延长3年的寿命。

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　　一日三餐并不是健康的模式，听从身体的建议。只要不是极端主义的断食，偶尔的轻断食或者微断食是有利于健康的。（比如说偶尔不吃早餐或者不吃晚饭）。但是老年人不要贸然改变饮食习惯，会影响微生物。

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　　“卫生假说”是靠谱的。 过度干净、饮食太单一，反而容易过敏，养宠物延年益寿，减少过敏还能获得多样性微生物。我们不要过份追求“干净”ayx爱游戏，适当的“暴露”有助于提高自身的免疫力。像农村谚语“不干不净吃了没病”，其实暗合了一定的科学道理。所以日常讲究一点，偶尔随意一点就最好了。别太跟卫生较真。

　　没有什么不能吃的食物，除非它不是食物。尽量使食物多样化。（只有尽量少吃或者需要注意的食物，但偶尔吃一些不但没事，反而有利健康。）

　　不存在“最有营养的食物”，食物的多样化和组合结构才是最利于人体营养需要的。（不挑食不偏食，比天天吃螺旋藻或者牛油果、榴莲、橄榄油等等的更治本。）

　　从食物种类、进食时间等重新制定饮食计划。戒烟限酒，运动起来ayx爱游戏。吃好睡好，调整心情，有所为有所爱有所追求与等待，就是最好的生活状态了。生活状态好了，健康与幸福自然就来了。