平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求。健康生活就要平衡膳食，下面是健康饮食小常识，大家可以参考下。

　　人类食物多种多样，除了人乳之外，任何一种食物都不能提供人体所需的全部营养素，因此平衡膳食必须由多种食物组成。我国膳食以谷类为主的良好传统，对于减少许多慢性疾病的发生饮食知识、减少死亡，提高人民身体素质、延长寿命都有重要意义。提倡粗细粮搭配，多吃标准米和标准面粉，粮谷加工不要过细过精，防止许多营养素在加工过程中丢失。

　　不同品种的蔬菜所含营养成分不尽相同，甚至相差甚远，其中红、黄、绿等深色蔬菜中，维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。蔬菜是胡萝卜素、维生素、叶酸和矿物质、磷、钾、镁、铁以及膳食纤维和天然抗氧化物质的主要来源。水果所含维生素和微量元素不如新鲜蔬菜，但含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等，鲜枣、柑橘、柿子、杏等是维生素、胡萝卜素的丰富来源。薯类含丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质。蔬菜、水果和薯类膳食对保持心血管健康ayx爱游戏，增加抗病能力，减少干眼病，预防某些肿瘤均有益。

　　奶类含丰富的蛋白质、维生素和钙等，应大力发展奶类产品的消费。豆类是我国传统食品，含丰富的蛋白质、脂类、钙与维生素。

　　鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉类中的铁吸收率高，鱼类尤其海鱼含不饱和脂肪酸，有降血脂和防止血栓形成的作用，动物肝含丰富维生素B12、叶酸，但动物脑、肝、肾含胆固醇太高，对于预防心血管病不利。肥肉和荤油是高能量、高脂肪食物，ayx爱游戏过多摄入可引起肥胖，而且是某些慢性病的危险因素，ayx爱游戏应当少吃。肉类食品应提倡食用含蛋白质较高、ayx爱游戏脂肪较少的鸡、鱼、兔、牛肉、少吃猪肉。

　　控制体重的两个要素是进食量与体力活动。如果进食量过大而体力活动量不足，即可发生肥胖。相反则引起消瘦，体重过高或过低都是不健康的表现。因此，要保持食量与能量的消耗之间的平衡。

　　(1)一日膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物;非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食，荤素混食，合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。

　　(3) 营养素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1︰2.5︰4，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2～2/3，动物性蛋白质占1/3。三餐供热比例为早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25%左右，午後点心占5%～10%。

　　(4)科学的加工烹调，食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率

　　(5)良好的用膳制度，一日三餐定时定量，且热能分配比例适宜，养成良好的饮食习惯。

　　(6)食物对人体无毒无害ayx爱游戏，保证安全，食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素，食物中的有害微生物，化学物质，农药残留，食品添加剂等应符合食品卫生国家标准的规定。