美食的意义是无穷的，是真正治愈人心的良药。认真对待不负美食，把每一个百无聊赖的平淡日子都过出滋味，才能安放好我们的心。

　　饮食讲究的人，一定是对美食无所不知的人。你对这些美食有多少了解？每一道食品是如何演变到今天的样子？它们的背后又有多少有趣的故事呢？

　　今天，小编将推荐美食“基础知识”系列丛书，为广大“吃货”们精选4种人气美食——咖喱、梅酒、面包、蔬菜，通过搜集资料、ayx爱游戏走访人气店面和美食达人，展示生动、丰富、有创意的美食知识，让我们不仅在美食中吃出味道，还能吃出文化，吃出学问。

　　经典美食咖喱，起源于印度，而后风靡全球ayx爱游戏。大家对它的普遍印象是，带有辛辣、浓郁、独特的香味。印度人更愿意用“masala”来称呼。印度语masala，是“许多的香料加在一起”的意思，各种独特的香辛料混合物，ayx爱游戏便是咖喱的雏形。

　　几乎世界各地都有自己独到的口味，即使是在最早起源的印度，也分成了“北印度咖喱”和“南印度咖喱”，比较常见的还有“泰国咖喱”“欧洲咖喱”等。

　　印度咖喱：印度咖喱有南北之分，南印度偏爱含辣多汁的咖喱；而气候宜人的北印度，则是注重咖喱的香味。

　　泰国咖喱：不同于印度咖喱的刺激辛辣，泰国咖喱习惯通过加入椰酱，降低辣味和增强香味；通过加入香茅、月桂叶等香料，增加咖喱的清爽感。

　　欧洲咖喱：在原有的香料基础上，增加了苹果泥等果味，以及各种甜味剂。从而达到降低药味，改善口感的效果。

　　这样一种看似寻常的酱料，为什么能够让世界各地人民痴迷，几乎顿顿不离咖喱？答案就在《咖喱的基础知识》。

　　作为美食“基础知识”系列丛书重头之作，《咖喱的基础知识》介绍了咖喱的方方面面，从3个方面帮助你全方位融入咖喱美味——

　　首先是懂咖喱。知己知彼，百战不殆。如果想要了解世界各地咖喱的品种与分类，洞悉它的前世今生，那么，书中有关咖喱诞生与传播的历史小知识，会带你见证咖喱历史上的那些“高光时刻”。

　　其次是做咖喱。喜欢自制咖喱的人，将从书中看到香辛、食材的选择，咖喱的经典搭配和自制方法，各式各样的咖喱食谱，以及推荐配菜和饮品的食谱。从食材的选择，到咖喱美食专家们亲授的私房食谱，再到搭配咖喱的饮品、配菜和用具，让你动手无压力。

　　最后是选咖喱。喜欢快餐咖喱的人，将从书中认识各种速溶咖喱块，以及市售袋装咖喱的测评知识，有利于帮助你挑选出适合自己口味的咖喱。

　　有了它ayx爱游戏，你将探索看似简单却深邃无比的咖喱世界，轻松找到最心仪的味道，邂逅令人震撼的美味。

　　面包改变了很多人的生活方式。从远古的埃及，到中世纪的浪漫巴黎，再到如今的世界各地，跨越古今中外的面包为不同地域的人们带去饱腹与治愈。

　　不同地域的传播与创新，诞生了面包的不同种类。无论是发展十分成熟的欧洲各国，还是有着特色面包品种的亚洲诸国，几乎世界各地都有自己独到的口味。

　　高端、极致的美味有时只需要最简单的食材。面包的成分并不复杂饮食知识，无非就是面粉、水、酵母和盐，但每种材料的选择不同，就会打造出完全不同的口感和味道。

　　很有趣。纵览世界各地经典面包的种类与发展历史，书中为我们详细讲述了有趣的面包发展故事。

　　很实用。书中用详细的图文步骤来展示成功制作面包的全过程，包括面粉的加工、酵母的应用、盐的使用量、水在面包制作中的关键作用，实操性超强。

　　很全面。书中详细剖析了面包的成分，和面包材料的选择，从测评不同种类和品牌面包所需的面粉、酵母ayx爱游戏、盐和水，到面包的各种装饰和馅料；清晰介绍面包的各种搭配，包括以面包为食材的食谱、面包的配菜，还有适宜搭配面包食用的咖啡、酒、果酱等，可谓一应俱全。