我是饮食健康管理师小辉。继续上一篇的内容，分享另外6个错误或者片面的饮食养生知识。

　　不知道小时候老妈有没和你说过：多喝汤，汤有营养。医院中经常见到家属为患者送汤，如乌鸡汤、牛尾汤、鱼汤、海参汤ayx爱游戏饮食知识、猪蹄汤等ayx爱游戏，一般还要嘱咐一句：精华都在汤里，要多喝点，汤渣可以扔掉。

　　恰恰相反——汤里的营养成分非常少，只有嘌呤多，反而肉有营养。为什么呢，因为煲汤并不能把肉类的营养成分稀释出来，90%的营养物质还在肉里。

　　很多人会认为早餐最完美的搭配就是“牛奶+鸡蛋”，但这是有一定误解的。牛奶和鸡蛋是非常棒的食品，能给人们提供充足的蛋白质和钙质，但三餐一定要均衡，不仅要有蛋白质和矿物质，还需要碳水化合物、脂肪和维生素，鸡蛋和牛奶中的碳水化合物不够，维生素也不均衡，会导致能量摄入不足，建议可以加入麦片粥、果蔬等食物。

　　清淡饮食，并不意味着就是吃素，鱼、肉、蛋、奶一样都不能吃，清淡饮食的标准是少油、少糖、少盐，而不是少肉。毕竟肉类是优质蛋白质的来源，也是B族维生素的主要来源。比如：鱼头、虾肉、鸡胸肉等、都属于高蛋白低脂肪的肉类。

　　这个问题我以前回答过。鸡蛋胆固醇确实高，其中蛋黄有200到250毫克dan固醇，但胆固醇不是坏东西，是人体必需物质，每天需要1300-1500毫克ayx爱游戏，自身合成1000毫克，所以饮食只需要300-500毫克，正常来说一天一个鸡蛋最佳，如果心血管问题的人控制1个或半个就行。

　　青菜有大量的水溶性维生素，但很遗憾的是它们都不耐高温，比如西蓝花，煮过5分钟后所含的维生素C只有原来的45-50%。如果想吃清淡点，不妨蒸着吃，这样能保留80%~90%的维生素。

　　可是，你知道吗，你认为煮出来粘稠的物质是胶原蛋白.....其实是“银耳多糖”属于一种可溶性膳食纤维，是非常健康的物质，具有通润肠道的作用，ayx爱游戏但没有美容养颜的功效。