俗话说：“民以食为天”，随着饮食营养知识的不断普及，老百姓对农药残留、食品添加剂等问题的关注度大幅提高，但有一类食品安全问题却经常被大家忽视，那就是食物中毒。炎炎夏日，高温更能促使食物腐败，变质，需要多加注意。食物中毒给人体带来的危害远不止拉肚子那么简单，还可能引发脱水、休克而危及生命。那么，哪些食物中毒可以在家里自行处理，而又有哪些情况一定要去医院呢？

　　食物中毒是指食用了被有生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病，也就是说食用了不利于人体健康的物质而导致的急性中毒性疾病ayx爱游戏。食物中毒通常都是在不知情的情况下发生的，变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇等是主要传播途径。

　　导致食物中毒的原因不同，因此症状各异，主要表现为上吐饮食知识、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。

　　▲发生时间快速且比较集中，一般由几分钟到几小时不等，爆发突然，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行。

　　▲患者多以急性胃肠道症状为主，包括恶心、呕吐ayx爱游戏、腹痛、腹泻等，往往伴有发热。

　　▲发病与食用某种食物有关，患者及家属在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，停止食用该种食物后很快不再发病。

　　▲食物中毒绝大多数发生在7 ~ 9 月。同时，食物中毒有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

　　● 对于神志清醒的食物中毒患者，用手指刺激病人的咽喉部，引起恶心、呕吐，尽可能吐出没有被消化的食物。

　　● 如果食物中毒者服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

　　● 已经昏迷、出现呼吸困难的食物中毒患者，头要偏向一侧，要保持呼吸道通畅，以防因呕吐而引起窒息。

　　▲按照食品的保存特点及要求进行储存，冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食用前应彻底加热煮透，隔餐剩菜食用前也应充分加热。ayx爱游戏